Förvaring av grönsaker är en konst i sig. För den vanlige odlaren är förutsättningarna mycket olika. Att förvara potatis och rotfrukter i en jordkällare är idealiskt. Men en sådan har ju de flesta trägårdsägare inte möjlighet att anlägga.
Jordkällare finns att köpa prefabicerade som man "bygger" in i sin trädgård på lämpligt sätt.
Stuka är ett annat alternativ.
Stuka är ett slags primitiv jordkällare för frostfri vinterförvaring av frostkänsliga rotsaker m m, t ex potatis. På hösten sprids det som ska förvaras ut i en lång sträng på marken och täcks därpå med ett tjockt lager ris eller i modern tid med halm. Över riset eller halmen skottas ett tjockt lager jord. Görs detta tillräckligt tjockt fryser inte det förvarade ens i den kallaste vinter. När man på vintern ska förbruka det förvarade, skottar man från strängens ena ände, tar vad man behöver, och återställer sedan täckningen väl. I händelse av snö skottar man avslutningsvis ett lager snö över den öppnade änden. Källa: Wikipedia
Vill man göra stukan lite mer sorksäker kan de inre delarna byggas av plankor, som sedan täckes med halm och jord.
Jordkällare
Powered by Drupal, an open source content management system. iEarth
