Makrill i vitvinsås med mycket dill

  1. Vänd makrillfilérna i vetemjölet
  2. Stek de hastigt i smöret i en stor stekpanna. Fisken ska inte vara genomstekta. Salta
  3. Tillsätt grädde och vitt vin och rör så allt blir blandat.
  4. Låt makrillen koka i såsen tills den är genomstekt, det tar ca 5 min.
  5. Smaka av med salt och peppar.
  6. Strö rikligt med finhackad dill.
  7. Servera med kokt potatis och sallad.

Medan potatisen kokar gör du:

  • 400 - 500 g makrillfilé
  • vetemjöl att panera i
  • smör att steka i
  • 3 dl vispgrädde
  • 1 dl torrt vitt vin
  • salt och peppar
  • 1 dl finhackad dill